Poké bowl
Supergod hawaiansk rätt som går att variera i oändlighet. Fisk, lamm, kyckling, pulled pork mm. vi har en variant på sashimilax.
- 4 portioner
- Äggfri · glutenfri · mejerifri
Ingredienser
- 3 dl råris
- 2 msk risvinäger (mirin) eller vitvinsvinäger
- 2 st avokado
- 1 st mango
- 1 st gurka
- 100 gram rättika
- 2 st salladslökar
- 400 gram sashimilax
- 2 dl edamamebönor
- 1 kruka koriander
- 2 msk sesamfrön
Sojasås
- 1/2 st vitlöksklyfta
- 1/2 msk röd chilli
- 1 msk färsk ingefära
- 1 dl japansk glutenfri soja
- 1 st saft av lime
- 1 msk sesamolja
- 1 msk valfri sötning såsom honung, lönnsirap eller algavesirap (kan uteslutas)
- svarta sesamfrön som garnering (valfritt)
Majonnäs
- 1 dl veganmajonnäs
- 1 tsk sambal oelek
Gör så här
Börja med koka riset enligt anvisning och rör sakta ner risvinäger i det kokta riset
Skär avokados, mango, och gurka i tärningar
Finstrimla rättika och skär salladslök i tunna ringar
Skär upp laxen
Grovhacka koriander och strö över sesamfrön
Blanda de olika såsen
Fluffa till riset och fördela i 4 skålar. Fördela lax, och grönsaker mellan skålarna. Skeda över sojasåsen över laxen och toppa med majonnäsen. Garnera med gärna med svarta sesamfrön.
Tips
Byt gärna ut olika grönsaker och protein för att variera och skapa just din Bowl
